Nachbehandlung mit Ethylen

Nachreifen mittels Ethylen:
Im professionellen Kakianbau werden viele Kakifrüchte noch vor der vollen Reife geerntet. Somit lässt sich die Kaki in Kühlhäusern lange Zeit lagern und kurz vor dem Verkauf per Ethylen (Reifegas) nachreifen. Dies ist meistens nötig, damit die Früchte ihre Gerbsäuren verlieren.
Das Verfahren der Nachreifung per Etylen wird hauptsächlich bei der bekannten Sharon Frucht und der Sorte Rojo Brillante angewendet.

Unser Tipp für alle Kaki-Liebhaber:
Sollten die Früchte an Ihrem Baum nicht völlig ausreifen (was leider in einem kalten Sommer in Deutschland vorkommen kann), empfiehlt sich das Lagern zwischen Äpfeln. Äpfel stoßen sehr viel Ethylen aus und eignen sich somit sehr gut um unreife Früchte zur Reife zu verhelfen.

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